Descrizione
Olio extra vergine di oliva italiano estratto a freddo
Le olive per la produzione dell’olio extra-vergine Pegaso di Saporare sono autoctone della Val di Magra e vengono raccolte tra ottobre e novembre. Entro 12 ore vengono portate al frantoio per far nascere un olio raro e dal colore giallo dorato con riflessi verdi. All’olfatto si presenta ricco di note vegetali di carciofo, lattuga e sentori balsamici di rosmarino ed erbe officinali. Al gusto è ampio e complesso; amaro e piccante sono in grande equilibrio, contenuti e armonici.