Beschreibung
Kastanienhonig wird im Apennin und sowohl in tieferen als auch höheren Lagen des Alpenraums produziert und ist eine der wichtigsten einblütigen Produktionen in Italien. Er wird von Ende Juni bis Mitte Juli gesammelt und zeichnet sich durch sein Aroma und seine reichhaltige Zusammenstellung an Mineralsalzen aus. Aus der Kastanienblüte geht ein dunkler Honig mit einem strengen Geruch und einem nachhaltigen, bitteren Nachgeschmack hervor.