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Honigtauhonig wird durch die Zuckersekretion der Metcalfa gewonnen, einem Insekt, das sich von Pflanzensaft ernährt. Honigtauhonig ist der einzige Honig, der ohne Blütennektar von Bienen produziert wird.
Diese besondere und sich nach und nach auflösende Produktion verleiht dem Honig eine dunkle Bernsteinfarbe und eine leicht zähflüssige, fast flüssige Konsistenz. Der Geruch ist sehr intensiv, geprägt von Räuchernoten, während der Geschmack sehr süß ist.
Produkt hergestellt mit alternativer Energie aus einer Photovoltaikanlage
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Nährwertangaben pro 100g |
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Energie Kcal |
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Fett <0,1g davon gesättigte Fettsäuren <0,1g |
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Kohlenhydrate davon Zucker 82,6g |
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Eiweiẞ 0,2g |
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Salz 0,08g |
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