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Der Saba von Saporare ist eine durch feinste Handarbeit erzeugte Spezialität. Gewonnen aus der Rebsorte Lambrusco Trebbiano aus dem hügeligen Anbaugebiet um Scandiano wird er bei niedriger Temperatur bis zu einer Verdunstung von ca. 1/3 seines Anfangsvolumens einreduziert. Der sogewonnene Traubenmost enthält keine Konservierungsstoffe, keine Dickungsmittel und ist auch nicht karamellisiert. Er hat einen typisch süẞlichen Geschmack und erweist sich somit als ideale Zutat zu Polenta, mittelaltem Käse, Gebäck, Joghurt und Panna Cotta.
Zutaten: Traubenmost aus der Trebbiano Traube von den Hügeln um Reggio Emilia.
ohne Konservierungsstoffe und Dickungsmittel, nicht karamellisiert.
Enthält natürliche Sulfite.
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